Hablando de carnes asadas o barbacoas, aquí cuatro distintas formas: Catalana, Ibérica, Argentina y vegetariana.
Ibérica: Morcilla (1 pza por persona) Choricito (1 pza por persona) Panceta (1pza por persona) Careta (1/2 careta por persona) Patatas Alioli (1 tarrina por persona) Pan Vino (de su preferencia, una botella para dos personas, o un 1/2 litro de refresco/cerveza por persona) Catalana: Butifarras (Aproximadamente una por...
Clericot
Para preparar un refrescante clericot les dejamos 3 opciones. Opción 1 (en lo personal me gusta mas que las otras) 2 Manzanas rojas 2 Manzanas verdes 250 gms de fresas ( Opcional) Jugo de 2 limones (puede ser uno, depende del gusto y ayuda a que no se oxiden...
Aguachiles
Estos son los ingredientes básicos comunes a todas las recetas de los famosos aguachiles. 1/2 kg de camarones pelados y abiertos en mariposa 1 cebolla morada fileteada 1 taza de jugo de limón Sal y pimienta En las lineas siguientes se presenta la receta de los distintos aguachiles (rojos,verdes,negros)....
Como calentar tortillas
Para calentar las tortillas que vienen en paquetes sellados. Calentar en la parrilla y después dejar unos segundos al vapor para devolverla la consistencia , como si estuviera recién hecha. ...
Para sazonar pescado crudo para ceviche
Para preparar un ceviche crudo,una vez cortado poner en un bowl,y agregar sal para que el pescado abra los poros y cuando Agréguemos el jugo de limón,el pescado soltara sus jugos...
Asado Verde de Cochinillo
Rinde para 7-8 Personas 1 Kg de carne de puerco , puede ser pierna o espadilla , cortados en cuadros medianos 3 Chiles Jalapeños/Serranos , Estos son al gusto del picor de cada persona, puede agregar mas para mas picor 4 Dientes de ajo asados 1 Kg de Tomatillo...
Carne en su Jugo
Ingredientes ½ kilo de carne de res bien picadita. ¼ de tocino no muy picado 6 tomatillos. ¼ de cebolla. 1 diente de ajo. 6 tallos de cilantro. 10 Cebollitas cambray 3 chiles serranos Agua la necesaria. Frijoles de la olla al gusto. Sal de mar. Freír el tocino,...